CIENTÍAS ALERTAN: ESTÁN AUMENTANDO LOS CASOS DE VERMES TRANSMITIDOS POR ESTA COMIDA QUE TODA TODO MUNDO COME, INCLUSO USTED!

O sushi, prato típico da culinária japonesa, virou um dos alimentos preferidos dos ocidentais, inclusive os brasileiros.
O alimento faz sucesso principalmente entre os jovens, mas é preciso tomar bastante cuidado.
Segundo um estudo publicado no British Medical Journal, o consumo de sushi está aumentando os casos de infecção parasitária.
Quem chegou a essa conclusão foi uma equipe de pesquisadores portugueses.
Eles usaram como ponto de partida o caso de um paciente de 32 anos.
O homem chegou ao hospital reclamando de dores na barriga, febre e vômitos – sintomas que já estavam ocorrendo havia uma semana.
Depois de realizar uma endoscopia, os médicos descobriram, dentro do estômago dele, larvas do gênero Anisakis.
sushi_-_novo
A enfermidade é causada pela ingestão de peixes e frutos do mar crus ou mal cozidos que contenham larvas desse parasita, segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC).
As coisas ficaram mais claras quando o homem revelou que tinha comido sushi recentemente.
Para tratar as vítimas de anisaquíase, infelizmente, as únicas formas são por meio da endoscopia ou cirurgia – alternativas eficazes para eliminação do verme.
No caso desse paciente, bastou uma endoscopia para ele não sentir mais incômodos.
A anisaquíase é uma doença muito mais comum no Japão, graças aos hábitos alimentares da população, como o consumo de sushi.
 
A novidade é que ela tem crescido muito no Ocidente.
Isso tem acontecido porque o sushi tem se tornado bastante tradicional
Para probar la tesis, los investigadores mostraron que en 25 casos de anisaquiasis, estudiados entre 1999 y 2002, todos los pacientes tenían una dieta rica en peces crudos.
El Ministerio de Salud, Trabajo y Previsión Social de Japón emitió una alerta para el crecimiento de infecciones por anisakis.
Según el Japan Times, el número de víctimas de la enfermedad aumentó de 79 en 2013 a 126 en 2016.
Para usted tener noción, en 2004 sólo hubo cuatro casos.
Esto no quiere decir que debes dejar de consumir sushi, si te gusta.
En realidad, nuestro énfasis es para que tenga cuidado.
El gobierno japonés, por ejemplo, orienta para que el pescado se mantenga a una temperatura inferior a -20 ° C durante al menos 24h.
También recomienda que el pescado sea calentado por un minuto, a temperaturas superiores a 60 grados - así las larvas del parásito se eliminan.
Las recomendaciones de la Agencia de Normas alimentarias de Estados Unidos (FSA) son similares a las del gobierno de Japón.
Según la organización, los peces crudos o ligeramente cocidos deben congelarse durante cuatro días a una temperatura de al menos -15 ° C.
En Brasil, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) recomienda que los platos preparados o que contengan pescado crudo o mal cocido deban ser precedidos de la congelación del pescado en al menos -20ºC (menos veinte grados Celsius) por un período mínimo de siete Días o menos -35ºC (menos de treinta y cinco grados Celsius) durante un mínimo de 15 horas.
Para Anvisa, esas condiciones ya son suficientes para destruir las larvas.
Este es un blog de noticias sobre tratamientos caseros. No sustituye a un especialista. Consulte siempre a su médico.

Comentários

Postagens mais visitadas

Dígale adiós al mal aliento, placa, tártaro y mate bacterias nocivas en su boca con suelo un ingrediente

DIETA DEL HUEVO COCIDO: Baja Hasta 11 kg En 2 Semanas!